Ako skúsený dodávateľ strojov na výrobu rezancov som sa stretol so širokou škálou problémov, s ktorými sa zákazníci stretávajú počas prevádzky týchto strojov. V tomto blogu sa podelím o niekoľko praktických tipov, ako riešiť bežné problémy so strojom na výrobu rezancov a zabezpečiť tak hladkú a efektívnu výrobu.
1. Stroj sa nespustí
Jedným z najčastejších problémov, ktorým používatelia čelia, je, že sa počítač nespustí. To môže byť spôsobené niekoľkými dôvodmi.
Problémy s napájaním
Najprv skontrolujte napájací kábel, aby ste sa uistili, že je správne zapojený do fungujúcej elektrickej zásuvky. Niekedy môže uvoľnené pripojenie zabrániť zariadeniu v napájaní. Ak sa kábel zdá byť v poriadku, použite tester napätia a skontrolujte, či zásuvka dodáva správne napätie. Požiadavky na napätie pre stroje na výrobu rezancov sa môžu líšiť, takže konkrétny rozsah napätia nájdete v príručke k stroju.
Ak zásuvka nefunguje, skúste zariadenie zapojiť do inej zásuvky. Ak sa stroj spustí v novej zásuvke, pôvodnú zásuvku bude možno musieť opraviť kvalifikovaný elektrikár.
Problémy s ističom alebo poistkou
Ďalšou možnou príčinou je vypnutý istič alebo vypálená poistka. Skontrolujte panel ističa vo vašej prevádzke a vyhľadajte akékoľvek vypnuté spínače. Ak nájdete vypnutý istič, resetujte ho a skúste stroj spustiť znova. Ak sa istič okamžite vypne, môže dôjsť ku skratu v stroji a mali by ste kontaktovať profesionálneho technika na ďalšiu kontrolu.
Podobne, ak váš stroj používa poistku, nájdite poistkovú skrinku a skontrolujte, či poistka nevyhorela. Vymeňte spálenú poistku za novú s rovnakou hodnotou. Ak sa prepáli aj nová poistka, znamená to vážnejší problém, ktorý si vyžaduje odbornú starostlivosť.
2. Nerovnomerná hrúbka rezancov
Výroba rezancov s nerovnomernou hrúbkou môže byť frustrujúca, ale zvyčajne sa to dá vyriešiť niekoľkými úpravami.
Zarovnanie valčekov
Valčeky v stroji na výrobu rezancov sú zodpovedné za tvarovanie cesta na rezance. Ak nie sú valčeky správne zarovnané, môže to mať za následok nerovnomernú hrúbku rezancov. Skontrolujte zarovnanie valčekov podľa návodu na obsluhu stroja. Väčšina strojov má nastavovacie skrutky alebo gombíky, ktoré vám umožňujú jemne doladiť zarovnanie valcov. Vykonajte malé úpravy a otestujte stroj po každom nastavení, aby ste zistili, či je hrúbka konzistentnejšia.
Konzistencia cesta
Zásadnú úlohu pri hrúbke rezancov zohráva aj konzistencia cesta. Ak je cesto príliš suché, nemusí prechádzať cez valčeky rovnomerne, čo má za následok nerovnomernú hrúbku. Na druhej strane, ak je cesto príliš mokré, môže sa prilepiť na valčeky a spôsobiť problémy. Pozrite si recept a podľa toho upravte množstvo vody alebo múky v ceste. Dobrým pravidlom je mať cesto pevné, ale stále mierne vláčne.
3. Rezance sa prilepia k stroju
Lepkavé rezance môžu byť bežným problémom, najmä pri výrobe čerstvých rezancov. Môže to byť spôsobené viacerými faktormi.
Ingrediencie na cesto
Niektoré prísady v ceste, ako napríklad múka s vysokým obsahom lepku alebo nadmerné množstvo oleja, môžu spôsobiť, že rezance budú lepkavé. Skontrolujte si recept na cesto a uistite sa, že používate správny typ a množstvo ingrediencií. Ak máte podozrenie, že múka obsahuje príliš veľa lepku, skúste použiť nižšiu – lepkovú múku. Tiež dávajte pozor, aby ste do cesta nepridali príliš veľa oleja, pretože môže spôsobiť, že rezance budú mastné a lepkavé.
Strojové čistenie
Znečistený stroj môže tiež spôsobiť prilepenie rezancov. Po každom použití stroj dôkladne vyčistite. Odstráňte všetky zvyšky cesta, múky alebo oleja z valčekov, vykrajovačov a iných častí stroja. Na čistenie povrchov použite mäkkú kefku alebo vlhkú handričku. V prípade odolných škvŕn môžete použiť jemný čistiaci prostriedok, ale stroj dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky zvyšky čistiaceho prostriedku.
4. Nízka produkcia
Ak váš stroj na výrobu rezancov nevyrába toľko rezancov, koľko by mal, môžete skontrolovať niekoľko vecí.
Kŕmenie cesta
Spôsob, akým podávate cesto do stroja, môže ovplyvniť výstup výroby. Dbajte na to, aby ste cesto podávali rovnomerne a nepretržite. Nepreťažujte – nezaťažujte stroj príliš veľkým množstvom cesta naraz, pretože to môže spôsobiť zaseknutie stroja a zníženie rýchlosti výroby. Ak je to možné, použite podávač cesta alebo automatický systém podávania cesta, aby ste zabezpečili konzistentnú dodávku cesta.
Nastavenia rýchlosti stroja
Skontrolujte nastavenie rýchlosti stroja. Väčšina strojov na výrobu rezancov má nastaviteľnú reguláciu rýchlosti. Ak je rýchlosť nastavená príliš nízko, produkcia sa zníži. Rýchlosť zvyšujte postupne podľa kapacity stroja a typu vyrábaných rezancov. Dávajte však pozor, aby ste nenastavili príliš vysokú rýchlosť, pretože to môže ovplyvniť kvalitu rezancov.
5. Problémy s hlukom a vibráciami
Nadmerný hluk a vibrácie počas prevádzky stroja na výrobu rezancov môžu naznačovať problém.
Voľné diely
Skontrolujte, či v stroji nie sú uvoľnené časti. V priebehu času môžu vibrácie stroja spôsobiť uvoľnenie skrutiek, svorníkov a iných komponentov. Dôkladne skontrolujte stroj a dotiahnite všetky uvoľnené časti. Venujte zvláštnu pozornosť valčekom, motorom a remeňom, pretože sú to časti, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobia hluk a vibrácie, ak nie sú správne zaistené.
Opotrebované ložiská
Zdrojom hluku a vibrácií môžu byť aj opotrebované ložiská. Ložiská sa používajú na podoprenie pohyblivých častí stroja a keď sa opotrebujú, môžu spôsobiť nerovnomerný pohyb častí, čo má za následok hluk a vibrácie. Ak máte podozrenie, že sú ložiská opotrebované, mali by ste ich čo najskôr vymeniť. Správny typ ložísk na použitie nájdete v príručke k stroju alebo u profesionálneho technika.
Záver
Riešenie bežných problémov so strojom na výrobu rezancov si vyžaduje systematický prístup. Podľa tipov uvedených v tomto blogu by ste mali byť schopní identifikovať a vyriešiť väčšinu problémov, s ktorými sa môžete stretnúť. Ak však stále nedokážete problém vyriešiť, neváhajte kontaktovať náš tím technickej podpory.
Ako popredný dodávateľ strojov na výrobu rezancov ponúkame široký sortiment produktov, naprLinka na okamžité spracovanie rezancov,Stroj na výrobu instantných rezancov, aPoloautomatický stroj na výrobu cestovín. Naše stroje sú navrhnuté s vysokokvalitnými komponentmi a pokročilou technológiou na zabezpečenie spoľahlivého výkonu a dlhodobej životnosti.
Ak máte záujem o kúpu stroja na výrobu rezancov alebo máte akékoľvek otázky týkajúce sa našich produktov, odporúčame vám kontaktovať nás pre podrobnú diskusiu. Náš skúsený predajný tím vám rád pomôže nájsť ten správny stroj pre vaše špecifické potreby a poskytne vám konkurencieschopnú cenovú ponuku.
Referencie
- Manuály výrobcov rôznych strojov na výrobu rezancov.
- Odvetvové osvedčené postupy na prevádzku a údržbu zariadení na spracovanie potravín.